Carlo Noro

Il progetto sul vino dell’azienda Carlo Noro nasce nel 2010 con 3 ettari di viti di Cesanese, Passerina e Malvasia dislocati all’interno del comune di Piglio, in provincia di Frosinone.

Tra le caratteristiche della produzione ci sono l’apporto importante della biodinamica, che riguarda anche i prodotti agricoli coltivati, e le particolari condizioni ambientali con il suolo vulcanico, ricco di sabbia e argille rosse, posto a circa 400 metri sul livello del mare.

Alla cura dei vigneti con la pratica della biodinamica, fa seguito una trasformazione del vino senza alcuna aggiunta o correzione in tutte le varie fasi di fermentazione e maturazione.