Terre Siciliane IGT Feudi Branciforti dei Bordonaro Catarratto 2020

Il Catarratto è un vino che nasce da uve omonime vendemmiate nella terza decade del mese di settembre. La vinificazione prevede fermentazione a temperatura controllata di 16 - 18 gradi per 10 giorni. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata con macerazione di un mese sulle fecce. Al termine il vino sosta 1 mese in bottiglia per l'affinamento, prima di essere messo in commercio.

Caratteristiche organolettiche

Il Catarratto di Feudi Branciforti dei Bordonaro annata 2020 è un vino dal colore giallo paglierino con tenui riflessi dorati. Al naso è fresco e aromatico, rivela una spalla acida che ne esalta l'eleganza olfattiva. Incede nel palato con sentori leggeri di fiori di pesco e glicine, riservando, nel finale, note delicate di semi di anice.

Abbinamenti e servizio

Ideale per un aperitivo sul calare della sera, si abbina felicemente con crudités di mare, tempura di gamberetti e pesci di scoglio. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 10 - 12 gradi.