Cappello di Prete è un vino che nasce da uve Negro Amaro. La vinificazione prevede macerazione lunga in acciaio. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene travasato in barriques per l'invecchiamento.
Cappello di Prete di Candido annata 2017 è un vino dal colore rosso rubino e l'unghia porporina. Al naso ha un'aroma intenso, dalle note speziate e dal delicato sentore di vaniglia. Al palato è di grande struttura ed il gusto pieno e vellutato lo rendono di notevole razza.
Si abbina a carne di manzo arrostita o alla griglia, agnello, selvaggina, formaggi a pasta dura. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 - 20 gradi.
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Disponibile dal:
Tipo di vino | Rosso |
Tipo Denominazione | IGT |
Corpo del vino | Medio |
Dominante olfattiva | Balsamico, Speziato |
Abbinamenti | Ragù di carne, Carni rosse alla brace, Selvaggina, Formaggi stagionati, Pasta, Carni rosse, Arrosti, Formaggi freschi |
Annata | 2017 |
Formato | 0,75 |
Area Geografica | Puglia |
Gradazione alcolica | 13,5% |
Maturazione e affinamento | Barrique |
Temperatura di servizio | 18 - 20° C |
Vitigni | Negro Amaro N. |
Denominazione | Salento |
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