Salento IGT Candido Cappello di Prete 2017

Candido Francesco

Cappello di Prete è un vino che nasce da uve Negro Amaro. La vinificazione prevede macerazione lunga in acciaio. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene travasato in barriques per l'invecchiamento.

Caratteristiche organolettiche

Cappello di Prete di Candido annata 2017 è un vino dal colore rosso rubino e l'unghia porporina. Al naso ha un'aroma intenso, dalle note speziate e dal delicato sentore di vaniglia. Al palato è di grande struttura ed il gusto pieno e vellutato lo rendono di notevole razza.

Abbinamenti e servizio

Si abbina a carne di manzo arrostita o alla griglia, agnello, selvaggina, formaggi a pasta dura. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 - 20 gradi.

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneIGT
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaBalsamico, Speziato
AbbinamentiRagù di carne, Carni rosse alla brace, Selvaggina, Formaggi stagionati, Pasta, Carni rosse, Arrosti, Formaggi freschi
Annata2017
Formato0,75
Area GeograficaPuglia
Gradazione alcolica13,5%
Maturazione e affinamentoBarrique
Temperatura di servizio18 - 20° C
VitigniNegro Amaro N.
DenominazioneSalento

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