Barolo DOCG Ceretto Brunate 2013

Ceretto

La vinificazione del Barolo Brunate prevede fermentazione, indotta da lieviti indigeni, a cappello emerso in vasche d'acciaio e si esaurisce in 14 - 15 giorni. Il processo si conclude con una macerazione di 10 - 15 giorni. La temperatura segue l'andamento della fermentazione. Successivamente alla fermentazione malolattica (dicembre), il vino è trasferito in fusti di rovere francese per 12 mesi (50% nuove 50% con un passaggio) e 12 mesi in botti da 25 hl. I travasi sono ridotti al minimo (2 per anno).

Caratteristiche organolettiche

Il Barolo Brunate di Ceretto annata 2013 è un vino dal colore rosso scuro. Al naso è profumato con sentori di rosa e viola, di grande complessità aromatica. Al palato è vellutato e delicato. Può essere apprezzato già dopo pochi mesi dalla messa in bottiglia, ma continuerà a migliorare e a sviluppare la sua eleganza per 15 - 20 anni.

Abbinamenti e servizio

Si abbina bene con risotti, primi piatti a base di carne, tartufo, carne rossa, carne alla brace, formaggi stagionati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 16 - 18 gradi.

Siamo spiacenti ma il nostro shop al momento non può ricevere ordini

Garanzie

Spedizione in 48-72 ore
Assistenza telefonica gratuita
Prodotti 100% originali
Recensioni verificate
Pagamenti sicuri
Reso gratuito
Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOCG
Corpo del vinoRobusto
Dominante olfattivaFloreale
AbbinamentiSelvaggina, Primi piatti, Carni rosse, Arrosti, Formaggi stagionati, Ragù di carne, Carni rosse alla brace
Annata2013
Formato0,75
Area GeograficaPiemonte
Gradazione alcolica14,5%
Maturazione e affinamentoBarrique, Botte
Temperatura di servizio16 - 18° C
VitigniNebbiolo N.
DenominazioneBarolo

Recensioni dei nostri clienti

"Barolo DOCG Ceretto Brunate 2013" non è stato ancora recensito.

Aggiungi la prima recensione!