Barbera d'Alba DOC Poderi Aldo Conterno Conca Tre PIle 2015

La Barbera d'Alba è un vino DOC che nasce da uve omonime vendemmiate nella prima settimana di ottobre. La vinificazione prevede macerazione delle bucce in vasche di acciaio inox. Il mosto rimane a contatto delle bucce per circa 8-10 giorni, dopodiché si svina e termina la fermentazione alcolica. Il vino nuovo trascorre alcuni mesi nelle vasche di acciaio con diversi travasi, in seguito viene travasato in barriques dove rimane per un periodo di 12 mesi e successivamente viene imbottigliato. 

Caratteristiche organolettiche

Barbera d'Alba dei Poderi Aldo Conterno è un vino dal colore rosso rubino quasi impenetrabile. Al naso si apre con note di frutti rossi, seguite da sentori di liquirizia e spezie. Al palato è vellutato, con una leggera trama tannica che si fa largo con l'acidità. Vino equilibrato e dal finale lungo.

Abbinamenti e servizio

Si abbina con primi piatti, risotti di terra, funghi, tartufo, carne rossa, carne alla brace, selvaggina, formaggi stagionati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 16 - 18 gradi.