Barbaresco DOCG Bruno Rocca Maria Adelaide 2011

Il Barbaresco Maria Adelaide viene prodotto da una selezione delle migliori uve Nebbiolo provenienti dai migliori vigneti ed è dedicato alla mamma di Bruno, Maria Adelaide. La vinificazione prevede fermentazione in acciaio inox per 18 - 20 giorni circa, successivamente il vino viene travasato in barrique di rovere francese dove sosta 12 mesi ed ulteriori 12 mesi in botte grande di rovere francese, dove matura prima di essere imbottigliato e commercializzato. 

Caratteristiche organolettiche

Il Barbaresco di Bruno Rocca Maria Adelaide annata 2011 è un vino dal colore rosso granato intenso. Al naso è molto ampio di frutta nera (mora, prugna, ciliegia, amarena) e arancia rossa, di fiori (viola e rosa), di spezie e menta. Al palato è caldo, elegante ed avvolgente, molto lungo e persistente con sentori già avvertiti al naso ed una nota di cacao.

Abbinamenti e servizio

Si abbina ad affettati, carne rossa, selvaggina, arrosti, primi piatti di terra e formaggi stagionati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 gradi.