Terre Siciliane IGT Firriato Alta Villa Syrah 2019

L’Altavilla Syrah di Firriato, un vino di grande personalità e di indiscutibile fascino, nasce nella Tenuta di Borgo Guarini, da vigneti di Syrah caratterizzati da un terreno di medio impasto tendente all'argilloso.

La raccolta manuale delle uve, giunte alla loro completa maturazione grazie alle favorevoli condizioni pedoclimatiche, è iniziata alla fine del mese di agosto del 2019. La vinificazione è avvenuta secondo il metodo tradizionale, durante la quale si è svolta una fase di macerazione in rosso in fermentini di acciaio inox termocontrollati, un affinamento per 3 mesi in botti di rovere di media dimensione e per altri 3 mesi in bottiglia.

Dati dell'annata

La raccolta manuale delle uve del Syrah a Borgo Guarini, giunte alla loro completa maturazione grazie alle favorevoli condizioni pedoclimatiche, è iniziata alla fine del mese di agosto. Il 2019 ha concesso un inverno non troppo rigido e con scarse precipitazioni, una primavera umida e un’estate afosa e soleggiata. L’andamento climatico leggermente più caldo degli anni precedenti e con notevoli differenze di temperatura tra il giorno e la notte, ha permesso la crescita di un frutto aromatico e succoso, che ha soddisfatto le aspettative di eleganza e piacevolezza dello stile e della filosofia produttiva della famiglia Di Gaetano.

Caratteristiche organolettiche

L’Altavilla Syrah di Firriato presenta alla vista un colore rosso rubino intenso. Al naso emergono note di frutta matura unite a leggere sfumature di vaniglia e spezie. Il sapore in bocca è ben strutturato, impreziosito da tannini eleganti ed avvolgenti e di ottima e delicata persistenza.

Abbinamenti e servizio

Questo vino si abbina molto bene con carni rosse, selvaggina, primi piatti e formaggi stagionati, servendolo alla temperatura ideale di 16-18°C.