Irpinia Aglianico DOC Feudi di San Gregorio Serpico 2003

L'Irpinia Aglianico Serpico dei Feudi di San Gregorio, proviene dal vigneto storico "Dal Re" di Aglianico, coltivato nel cuore della zona di Taurasi.

La fermentazione e macerazione delle uve avviene in serbatoi di acciaio per circa 3-4 settimane, a cui segue una maturazione in barriques di rovere francese e in botti da 50 hl di media tostatura per almeno 18 mesi, concludendosi con un affinamento in bottiglia per 12 mesi.

Caratteristiche organolettiche

L'Irpinia Aglianico Serpico dei Feudi di San Gregorio presenta alla vista un colore rosso rubino. Al naso emerge un complesso bouquet di confettura di ciliegia, spezie dolci, liquirizia, caffè e cacao. Il sapore in bocca è equilibrato, dalla spiccata mineralità e grande persistenza.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con arrosti di carni rosse, pollame nobile, selvaggina e formaggi stagionati, servendo il vino alla temperatura di 16-18°C.