Sicilia DOC Fondo Antico Il Canto 2013

Profondo, intenso, vestito di rosso prezioso, il colore di “Il Canto” di Fondo Antico racconta la storia di un vitigno siciliano, della sua consumata conoscenza dell'ambiente, della scelta di vinificazione e infine del lungo periodo trascorso in barriques.

Il Canto nasce da uve di Nero d'Avola (o anche detto "Calabrese"). La vinificazione di questo vino rosso prevede una macerazione sulle bucce per 12/14 giorni in larghi vinificatori di acciaio inox a temperatura controllata e un affinamento di 14 mesi in barriques di legno misto e in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Il Canto di Fondo Antico è caratterizzato da un complesso bouquet, che odora di ciliegie, prugne, more, nocciole e spezie. Interessante complicità tra la robustezza del vino e la rotondità di vellutati tannini. Ricco, invadente, affascinante compagno di una sera, “canta” del calore e del sentimento della Sicilia.

Abbinamenti e servizio

Ideale con carni pregiate e con formaggi mediamente stagionati. Consigliabile servirlo ad una temperatura di 16-18 gradi.