Brunello di Montalcino DOCG Casanova Neri Cerretalto 2008

Il Brunello di Montalcino Cerretalto di Casanova Neri è un vino rosso toscano, espressione unica di Sangiovese e di Montalcino, dove il terroir offre caratteristiche ineguagliabili e peculiari, che portano alla roduzione di un vino di spiccata riconoscibilità e di grande carattere.

La vendemmia viene svolta a mano e la fermentazione, della durata di 3-4 settimane, avviene senza aggiunta di lieviti a temperatura controllata. A seguire un affinamento di 31 mesi in botti di rovere e 30 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Il colore di questo Brunello di Montalcino Cerretalto è rosso rubino denso. Al naso si percepiscono sentori fruttati, note balsamiche, tostate, minerali, eteree. Il sapore in bocca è fresco. Il gusto equilibrato e carezzevole, dal finale tostato e seducente.

Abbinamenti e servizio

Particolarmente adatto con piatti di carne e formaggi stagionati, perfetto anche come vino da meditazione. Consigliabile servirlo ad una temperatura di 16-17 gradi aprendo la bottiglia qualche ora prima oppure decantarlo con delicatezza.