Brunello di Montalcino DOCG Costanti 2015

Il Brunello di Montalcino di Conti Costanti nasce in vigneti situati nel cuore di Montalcino, dove il giovane produttore Andrea Costanti ha mirato a vini longevi e complessi, di conseguenza non immediati e non facili, avvertendo un grande rispetto per la tradizione del Brunello, ma anche apportando continue lungimiranti innovazioni.

Il Brunello di Montalcino di Conti Costanti viene prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, dopo un'accurata selezione e raccolta dei grappoli migliori durante la prima settimana di ottobre. La fermentazione viene svolta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. A seguire una fase di affinamento della durata di 4 anni, di cui 18 mesi in tonneaux, 18 mesi in barriques, ed infine ulteriori 12 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Questo Brunello di Montalcino è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con riflessi granato. Al naso il profumo è sovrastato da un bouquet ricco di sentori di frutti rossi, combinati con piacevoli note speziate. Il sapore risulta asciutto e robusto. Il vino presenta un corpo persistente e leggermente tannico.

Abbinamenti e servizio

Perfetto per accompagnare carni rosse, selvaggina ed arrosti, è ideale come vino da meditazione. La temperatura ideale a cui servirlo è di 18-20 gradi.