Alto Adige DOC San Michele Appiano Comtess Sanct Valentin 2009

Alto Adige DOC San Michele Appiano Comtess Sanct Valentin 2009

San Michele Appiano

IVA incl.€ 28,00

Con l’attributo di "Passito" s’intendono quei vini ottenuti da uve lasciate seccare all’aria o al sole, fin quasi all’appassimento. In Alto Adige ciò avviene quasi sempre in vigna, cioè i grappoli rimangono sulla pianta fino alla fine dell’anno. L’elegante Passito Comtess entusiasma per il suo frutto intenso, il corpo morbido e cremoso, l’ingresso ampio e il palato ravvivato da una nota di freschezza donata da un’acidità di razza. I freschi aromi giovanili, a fronte di una corretta conservazione in bottiglia, diventano via via più complessi tendendo in particolare. La vendemmia è tardiva ed inizia nel mese di dicembre. La vinifciazione prevede le uve essiccate vengono pigiate e quindi fermentate e affinate parte in acciaio e parte in piccole botti di legno.

Caratteristiche organolettiche

Il Passito Comtess Sanct Valentin della cantina San Michele Appiano è di colore giallo oro. Al naso si presenta con aromi fruttati di albicocca e frutta esotica matura, miele. Al palato è opulento, equilibrato, concentrato.

Abbinamenti e servizio

Questo fruttato vino da dessert si sposa magnificamente coi formaggi erborinati, ma anche con i dolci a base di frutta come lo strudel di mele, le frittelle di mele col gelato alla vaniglia, la pesca melba. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 8 - 10 gradi.

Garanzie

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Tipo di vinoBianco
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaFloreale, Fruttato
AbbinamentiFrutta, Da meditazione, Formaggi freschi, Cioccolato, Dolci, Formaggi stagionati
Annata2009
Formato0,375
Area GeograficaTrentino Alto Adige
Gradazione alcolica12%
Maturazione e affinamentoAcciaio, Botte
Temperatura di servizio8 - 10°C
VitigniTraminer Aromatico RS., Sauvignon B., Riesling Bianco
DenominazioneAlto Adige o dell Alto Adige

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