Frascati DOC Villa Simone Cannellino 2009

Frascati DOC Villa Simone Cannellino 2009

Villa Simone

IVA incl.€ 22,00

Il Cannellino di Villa Simone è un vino che nasce da uve Malvasia e Grechetto. Dopo la vendemmia le uve vengono pressate intere e la resa in mosto è solo del 50%. La fermentazione avviene in barriques. Raggiunti i 14 - 15 gradi di alcool la fermentazione rallenta spontaneamente fino a fermarsi. Succsessivamente, il vino viene travasato in barrique dope riposa per 18 mesi, altermina viene spostato in acciaio dove sosta per ulteriori 6 mesi. Infine, viene imbottigliato e spostato in grotta per altri 6 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Cannellino di Frascati di Villa Simone è un vino dal colore oro acceso, al naso ha un profumo intenso e vigoroso in cui si riconoscono frutti a polpa gialla, miele e frutta secca. Al palato risulta di un dolce opulento, molto elegante e gradevole.

Abbinamenti e servizio

Vino da meditazione che trova un felice abbinamento con la pasticceria secca e le crostate di frutta, superbo con i formaggi forti anche erborinati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 20 gradi. 

Garanzie

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Tipo di vinoBianco
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoRobusto
Dominante olfattivaFloreale, Frutta secca, Fruttato
AbbinamentiDolci, Formaggi stagionati, Frutta, Da meditazione, Formaggi freschi, Cioccolato
Annata2009
Formato0,50
Area GeograficaLazio
Gradazione alcolica15,5%
Maturazione e affinamentoBarrique, Bottiglia, Acciaio
Temperatura di servizio20°C
VitigniGrechetto B., Malvasia del Lazio B.
DenominazioneCannellino di Frascati

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