Collio DOC Villa Russiz Sauvignon De La Tour 2017

Fondazione Villa Russiz

Il Sauvignon De La Tour di Villa Russiz proviene da vigneti situati sul colmo della collina prospiciente il centro aziendale, esposti a nord-est/sud-est, e caratterizzati da un terreno di tipo marnoso.

La vendemmia, svolta interamente a mano, è seguita da una pressatura soffice delle uve intere. Il mosto fiore così ottenuto, dopo un primo travaso, viene disposto nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata, dove il vino rimane sulle sue fecce fini per almeno 7 mesi e poi imbottigliato dopo 9 mesi dalla vendemmia.

Caratteristiche organolettiche

Il Sauvignon De La Tour di Villa Russiz presenta alla vista un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso emerge un profumo molto intenso e delicato, con sentori di sambuco, pesca a pasta bianca e pompelmo. Il sapore in bocca risulta elegante e vellutato, adattandosi molto bene a lunghi invecchiamenti.

Abbinamenti e servizio

Questo Sauvignon si abbina perfettamente con antipasti, primi piatti dal gusto deciso e aromatico, pesce e crostacei, servendolo alla temperatura ideale di 10-12°C.

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Tipo di vinoBianco
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaFloreale, Fruttato
AbbinamentiAntipasti, Pesce, Crostacei, Primi piatti
Annata2013
Formato0,75
Area GeograficaFriuli Venezia Giulia
Gradazione alcolica13,5%
Maturazione e affinamentoBottiglia, Acciaio
Temperatura di servizio10 - 12° C
VitigniSauvignon B.
Premi e Riconoscimenti
Duemila Vini - AIS2013Duemila Vini - AIS - 5 grappoli 
DenominazioneCollio Goriziano o Collio

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