Alto Adige DOC Abbazia di Novacella Sauvignon Praepositus 2018

Alto Adige DOC Abbazia di Novacella Sauvignon Praepositus 2012

Il Sauvignon Praepositus dell'Abbazia di Novacella 2018 è un vino che nasce da vigneti coltivati lungo i pendii che circondano l'Abbazia. Un Convento ancora attivo gestito dall'Ordine di Sant'Agostino. Le uve Sauvignon vengono raccolte intorno alla metà di settembre, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox e successivamente matura per 6 mesi in medesime vasche.

Caratteristiche organolettiche

Il Sauvignon Praepositus dell'Abbazia di Novacella è un vino dal colore giallo chiaro tendente al verdognolo con profumi di frutta matura, basilico, lime, fiori di sambuco, ribes nero e sentori di peperone. Al palato è fresco e aromatico con retrogusto persistente.

Abbinamenti e servizio

È un vino da abbinare a piatti di pesce, antipasti, pasta, risotti, pollame, asparagi, formaggio fresco di capra. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 12 - 14 gradi.

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Scheda tecnica

Tipo di vino	Bianco
Tipo Denominazione	DOC
Corpo del vino	Medio
Dominante olfattiva	Floreale, Speziato, Fruttato
Abbinamenti	Formaggi freschi, Primi piatti, Verdura, Carni bianche, Pesce, Risotti, Pasta, Antipasti
Annata	2018
Formato	0,75
Area Geografica	Trentino Alto Adige
Gradazione alcolica	13%
Maturazione e affinamento	Acciaio
Temperatura di servizio	12 - 14°C
Vitigni	Sauvignon B.
Denominazione	Alto Adige o dell Alto Adige