Fiano di Avellino DOCG Mastroberardino More Maiorum 2016

Il Fiano di Avellino More Maiorum di Mastroberardino proviene dal vigneto Lapio, caratterizzato da un terreno di tipo argilloso-calcareo, situato a 400 metri s.l.m. e con esposizione a sud-ovest.

Questo vino è la massima espressione del vitigno Fiano. Rappresenta un omaggio alla tradizione delle vinificazioni dei bianchi in Irpinia: da qui il nome, che rievoca appunto “il rispetto delle usanze degli antenati”.

La vendemmia avviene con raccolta manuale a fine ottobre. A seguire viene svolta la vinificazione in bianco, una fermentazione in barriques, un affinamento in barriques di acacia per 6 mesi e in bottiglia per 24 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Fiano di Avellino More Maiorum di Mastroberardino presenta alla vista un colore giallo paglierino intenso. Il profumo è contraddistinto da note minerali e speziate combinate a sentori floreali di tiglio e acacia, miele e erbette aromatiche. Il sapore in bocca, invece, è caratterizzato da note minerali, sentori di albicocca e scorza d'arancia insieme ad un lungo finale di nocciola.

Abbinamenti e servizio

Questo Fiano di Avellino si accompagna molto bene a formaggi freschi e stagionati, legumi, verdure, primi piatti, risotti ai frutti di mare, piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche, servendolo ad una temperatura ideale di 12-14°C.