Alto Adige DOC San Michele Appiano Gewürztraminer 2016

Il Gewürztraminer ha vissuto negli anni appena trascorsi una sorta di rinascimento. Il vitigno dagli inconfondibili acini rossastri proviene dal villaggio vinicolo di Termeno e oggi è diffuso in quasi tutte le aree vitate del globo. A differenza di molti Gewürztraminer internazionali, questo è vinificato secco. Ciò conduce ad una tipologia di vino fruttato-speziato, che non si scorda facilmente. È seducente per la sua pienezza aromatica, pervasa da fini note speziate di chiodi di garofano e delicata rosa canina. La vinificazione prevede una vendemmia a metà ottobre con raccolta e selezione manuali delle uve, successivamente il mosto fermenta e affina in contenitori d’acciaio.

Caratteristiche organolettiche

Il Gewürztraminer della cantina San Michele Appiano è un vino dal colore giallo paglierino, al naso emergono profumi aromatici di cannella, chiodi di garofano, rosa e litchi. Al palato fruttato-speziato, aromatico, ampio in bocca.

Abbinamenti e servizio

Vino oltremodo flessibile, si beve bene come aperitivo ed è piacevole assieme a pietanze piccanti e intense come ad esempio ravioli di castagne al tartufo nero, crostacei e i canederli tirolesi al formaggio. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 8 - 10 gradi.