Frascati DOC Villa Simone 2021

Il Frascati DOC Villa Simone nasce da un blend di uve Malvasia del Lazio, Malvasia di Candia, Trebbiano, Bombino e Cacchione (Bellone), dopo la vendemmia, le uve intere vengono sottoposte ad una pressatura soffice, la fermentazione avviene a temperatura controllata 16 - 18 gradi e a fine fermentazione il vino viene elevato su fecce nobili per un mese.

Caratteristiche organolettiche

Villa Simone è un vino giallo paglierino con riflessi verdognoli. I profumi sono intensi, fini, ricordano: agrumi, mela gialla e fiori di acacia. Al palato è intenso, fine ed equilibrato.

Abbinameni e servizio

Vino da abbinare a pesce sia crudo che cotto, antipasti, uova, minestre di verdure e primi piatti di tradizione romana. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 12 gradi.

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Scheda tecnica

Tipo di vino	Bianco
Tipo Denominazione	DOC
Corpo del vino	Medio
Dominante olfattiva	Floreale, Fruttato
Abbinamenti	Uova, Antipasti, Pesce, Zuppe e minestre, Crudi di pesce, Primi piatti
Annata	2021
Formato	0,75
Area Geografica	Lazio
Gradazione alcolica	12,5%
Temperatura di servizio	12° C
Vitigni	Bombino Bianco B., Trebbiano Giallo B., Bellone B., Malvasia del Lazio B., Malvasia di Candia Aromatica B.
Denominazione	Frascati