Friuli Colli Orientali DOC Felluga Livio Pinot Grigio 2014

Il Pinot Grigio di Livio Felluga del 2016 è un vino che nasce da una vendemmia con raccolta manuale delle uve omonime; avviene generalmente nella prima decade di settembre. Dopo la raccolta, le uve vengono delicatamente diraspate e lasciate in macerazione per un breve periodo. Successivamente vengono pressate in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. La fermentazione è a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox. A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per almeno due mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Friuli Colli Orientali DOC Pinot Grigio Livio Felluga è un vino dal colore giallo con lievi riflessi ramati. Al naso è elegante, caratterizzato da un’equilibrata fusione di note di albicocca disidratata, Nashi, crosta di pane, mora di gelso, lamponi bianchi, cachi, propoli, Amorpha Fruticosa, acacia, fico bianco. Al palato è sapido, armonioso, voluminoso, grasso; retrogusto che si sviluppa attraverso sentori fruttati complessi e lunghi di susina gialla, giuggiole, papaya.

Abbinamenti e servizio

Particolarmente indicato per i piatti di pesce, antipasti di molluschi, risotti e sformati di verdure. È consigliabile serviro ad una temperatura di di 12 - 14 gradi.