Alto Adige DOC Kellerei St.Pauls Sauvignon Passion 2014

Il Sauvignon Passion è un vino che proviene da vigneti più alti (ca. 700 m.s.l.m), situato sulle colline sopra il paese di Appiano. La vendemmia inizia a metà settembre; una volta arrivate in cantina le uve vengono messe a fermentare e maturare sui lieviti in vasche di acciaio Inox. Successivamente, quando il vino è maturo, si procede con l'imbottigliamento che avviene, di norma, a fine marzo.

Caratteristiche organolettiche

L'Alto Adige DOC Kellerei St.Pauls Sauvignon Passion 2014 è un vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso è caratterizzato da note di frutti esotici. Al palato è particolarmente espressivo e sapido, ed ha un'elegante struttura acida.

Abbinamenti e servizio

Il Passion si abbina con piatti di importante aromaticità e formaggi saporiti. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 8 gradi.