Olio Extra Vergine di Oliva Dea Madre 500 Ml

Dea Madre

IVA incl.€ 10,00

L’olio extravergine di oliva Dea Madre è ottenuto dalla spremitura a freddo, tramite macine in granito, di olive coltivate nell’agro di Ruvo di Puglia (BA), sul costone di una delle tante lame che caratterizzano il territorio delle Murge baresi.

La raccolta delle olive

Le olive vengono raccolte a mano nel periodo compreso tra ottobre e dicembre, quando sono al giusto grado di maturazione e vengono macinate fresche nell’arco di 24 ore dalla raccolta, in un frantoio situato nello stesso comune di Ruvo di Puglia.  Il prodotto così ottenuto è lasciato riposare un paio di mesi, cosicché depositino le particelle in sospensione più grossolane, per poi essere pronto per il confezionamento e la vendita.

L'olio extravergine di oliva Dea Madre

L’olio Dea Madre presenta una bassissima acidità (tra 0,2 e 0,3 %) ed un elevato numero di polifenoli (tra 450 e 500 mg/kg), elementi che assicurano un’ottima resistenza del prodotto all’ossidazione e, nel contempo, preziose qualità salutistiche.  Olio extravergine di oliva cultivar coratina.

La storia dell'olio di oliva

L'olio, oro verde presente su tutte le tavole, è il dono prezioso di una pianta diffusa e famosa in tutto il mondo che oggi rappresenta la civiltà mediterranea. La sua storia si perde nei tempi, coinvolgendo popoli e culture diverse, segnando tradizioni ed economie di intere civiltà. La sua storia trova radici in Medio Oriente. Infatti, in Palestina sono stati rinvenuti i frantoi più antichi, risalenti a parecchi millenni prima di Cristo.

La sua colturasi diffuse poi in Egitto, a Creta, nell'Attica e in tutto il bacino Mediterraneo grazie a Fenici, Greci e Cartaginesi. Furono i Greci ad introdurlo in Italia intorno al 1000 a.C., e gli Etruschi diedero il nome al suo frutto più prezioso: eleiva, l'olio.

In epoca romana vennero diffuse le tecniche di coltivazione, spremitura e conservazione in tutti i paesi dell'impero, e oggi gli oliveti sono diventati una bene assoluto del nostro paese e soprattutto del paesaggio pugliese. Gli utensili e i reperti archeologici scoperti nel corso degli anni dimostrano che l'olio è sempre stato presente negli usi e costumi della nostra civiltà.

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