Olio Extra Vergine di Oliva Dea Madre 750 Ml

Dea Madre

IVA incl.€ 12,50

L’olio extravergine di oliva Dea Madre è ottenuto dalla spremitura a freddo, tramite macine in granito, di olive coltivate nell’agro di Ruvo di Puglia (BA), sul costone di una delle tante lame che caratterizzano il territorio delle Murge baresi.

La raccolta delle olive

Le olive vengono raccolte a mano nel periodo compreso tra ottobre e dicembre, quando sono al giusto grado di maturazione e vengono macinate fresche nell’arco di 24 ore dalla raccolta, in un frantoio situato nello stesso comune di Ruvo di Puglia.  Il prodotto così ottenuto è lasciato riposare un paio di mesi, cosicché depositino le particelle in sospensione più grossolane, per poi essere pronto per il confezionamento e la vendita.

L'olio extravergine di oliva Dea Madre

L’olio Dea Madre presenta una bassissima acidità (tra 0,2 e 0,3 %) ed un elevato numero di polifenoli (tra 450 e 500 mg/kg), elementi che assicurano un’ottima resistenza del prodotto all’ossidazione e, nel contempo, preziose qualità salutistiche. Olio extravergine di oliva cultivar coratina.

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