Giovedì 13 novembre 2025 torna uno degli appuntamenti più attesi dagli appassionati di vino: il Collio Day, l’evento ideato dal Consorzio Tutela Vini Collio in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier (AIS), giunto quest’anno alla sua nona edizione.

Per una sera, l’Italia intera si “tingerà di giallo”, il colore simbolo del Collio, con dodici delegazioni AIS coinvolte in una grande degustazione diffusa dedicata alla Denominazione Collio DOC e ai suoi vini bianchi di straordinaria eleganza.

Un evento diffuso per raccontare il territorio del Collio

Il Collio Day è ormai una tradizione consolidata nel panorama enologico italiano. Nato con l’obiettivo di promuovere e valorizzare il territorio del Collio e la sua identità vitivinicola, l’evento rappresenta ogni anno un momento di incontro diretto tra produttori, sommelier e appassionati.

Durante la serata, i partecipanti avranno la possibilità di degustare sette vini DOC Collio guidati direttamente dai produttori, che raggiungeranno le sedi AIS di tutta Italia per raccontare in prima persona la filosofia e l’anima delle loro cantine.
Ad accompagnare i calici ci saranno due eccellenze gastronomiche del Friuli Venezia Giulia: il formaggio DOP Montasio e il Prosciutto DOP di San Daniele, simboli della tradizione e della qualità del territorio.

Un'unica grande storia di vino

Con il Collio Day 2025, la Denominazione rinnova il proprio impegno nel dialogo con il pubblico e con la comunità dei sommelier, confermandosi come una delle realtà più dinamiche e rappresentative del vino italiano. Tra colline, microclimi ideali e un patrimonio viticolo unico, il Collio continua a essere sinonimo di eccellenza, autenticità e vocazione internazionale. 

“Collio Day è una splendida occasione per far conoscere il nostro territorio attraverso il racconto diretto dei produttori – afferma Lavinia Zamaro, Direttrice del Consorzio Collio – ma anche un momento per rinsaldare la collaborazione con AIS, partner prezioso nella diffusione della cultura del vino e dei valori che rappresentiamo. La forza di questa iniziativa è proprio la capacità di unire territori diversi in un unico messaggio di autenticità e qualità.”

L'appuntamento con il Collio Day 2025

La serata di giovedì 13 novembre vedrà coinvolte dodici delegazioni AIS, con nuove adesioni come Valle d’Aosta, Varese, Mantova e Lucca, accanto alle realtà ormai affezionate di Torino, Lodi, Venezia, Romagna-Ravenna, Pistoia, Firenze, Fermo e Sassari.

In totale, saranno presenti 20 produttori e 84 vini in degustazione, con oltre 900 partecipanti attesi in tutta Italia. Numeri che confermano la forza e la crescente attenzione intorno a questa manifestazione, capace di unire territori diversi in un’unica grande serata dedicata alla formazione, alla convivialità e alla scoperta del Collio.

Un brindisi collettivo che, da Cormons al resto d’Italia, porterà con sé tutto il calore, la passione e l’identità di un territorio che continua a emozionare, calice dopo calice.